醬香酒現降溫趨勢 汾酒熱能否掀起“清香熱”？

    本報記者 趙學毅

    見習記者 袁傳璽

    時下，正值上市公司半年報集中披露期，在新冠疫情防控常態化背景下，各個行業都面臨著或多或少的壓力，酒行業也不例外。

    截至8月24日，A股共有6家白酒上市公司發布了2022年半年報業績報告，還有1家發布了業績快報。其中，舍得酒業、金徽酒、貴州茅臺、古井貢和巖石股份等5家公司實現了營收和凈利潤的雙增長，水井坊、順鑫農業2家公司凈利潤同比下滑。雖然多數上市酒企的半年報還未發布，但疫情反復下酒企的整體壓力不容忽視。

    不過，自去年至今，清香型白酒老大山西汾酒的發展速度十分驚人，不僅光瓶“玻汾”供不應求，青花系列也是量價齊升。為此，行業內有了“醬香轉清香”的說法。五糧液熱帶動了“濃香熱”，茅臺熱帶動了“醬香熱”，那么，汾酒熱能否帶動整個“清香熱”也成為行業談論最多的話題。

    醬香酒降溫趨勢明顯

    事實上，白酒行業內，由茅臺熱帶動的醬香酒熱已經持續了5年，自去年下半年至今，醬香酒品類中除了“香餑餑”茅臺、習酒和珍酒表現較好外，其他品牌的醬酒今年已轉而選擇“練內功”夯實渠道，因為過去的高速發展已經讓它們庫存高企。

    據天貓數據顯示，在醬酒品類，7%的高端用戶貢獻了近四成銷售。在淘系平臺中，醬香型白酒的貨單價高達851元，為白酒所有品類最高。但是，2021年4月至2022年3月期間，醬酒貨單價下跌15%，是所有白酒中貨單價唯一下跌的品類。

    一位不愿具名的經銷商羅先生對《證券日報》記者表示，受疫情反復等因素影響，部分地區在疫情期間取消堂食服務，給酒行業帶來較大的影響。另外，整個醬香酒行業品類參差不齊，除了頭部茅臺、品牌力較強的國臺、釣魚臺和以新營銷為主的酒肆拾玖坊之外，其他醬香酒將進入變相降價消庫存階段，這也會加速醬香品類的降溫。

    另一方面，清香型白酒老大山西汾酒發展迅速。數據顯示，2021年，山西汾酒營收接近200億元，今年一季度營收105億元，3個月時間就完成了去年全年業績的一半。截至8月24日，汾酒市值為3209億元，位居A股白酒上市公司市值第三?？梢哉f，在品牌復興的路上，山西汾酒跑出了加速度。

    中國酒類協會副秘書長杜小威給出一組數據，在清香型白酒的主要產區——汾陽產區有兩家酒廠，一家去年銷售收入增長50%，一家去年增長280%。另外，河南寶豐酒業去年銷售收入增長210%。

    一邊是醬酒降溫，一邊是以汾酒為主的清香型白酒品牌在疫情期間逆勢增長，那么，行業內是否真的迎來了風口的變化？

    是汾酒熱還是“清香熱”？

    從汾酒的產品結構及市場來看，汾酒目前的整體表現是量價齊升。1919酒類直供創始人、董事長楊陵江給出的白酒數據充分說明了這一點。楊陵江表示，1919的白酒品類大概占整個酒品類的70%，清香型白酒占比非常低（個位數），這兩年的占比也沒有上升，其原因不是清香型白酒不好賣，而是產品配額太少。“平臺上的汾酒基本上到貨一兩天就賣完了，現在的配額（汾酒）只有30%，正常的缺口是70%。”

    山西汾酒強勢復蘇，汾陽王等也開始向全國化邁進。汾酒熱能否帶來“清香熱”？

    在杜小威看來，汾酒的發展，不僅擴大了清香型白酒的市場占有率，同時還擴大了全國影響力、拉高了清香型白酒的價格，這也給眾多的清香型白酒企業留下了很大的發展空間。

    “目前汾酒有頭部帶動作用，但清香陣營尚未成型，所以，消費熱度從醬香酒轉向清香酒的趨勢尚不明顯。”上述經銷商如此表示。

    北京正一堂營銷咨詢有限公司董事長楊光接受《證券日報》記者采訪時亦表示，白酒行業“濃香轉醬香”大家都看到了，但是否“醬香轉清香”還不好說。

    海納機構總經理、中國酒業協會常務理事呂咸遜也認為，目前判斷“清香熱”還有點早。

    深圳怡亞通集團酒業公司副總裁、北京怡?？祵氂邢薰径麻L鄢奎平則認為，清香型白酒的發展大勢已經來臨。

    江南大學副校長徐巖也表示，清香型價值的回歸作為核心是必然的。“清香型白酒的釀造技藝優勢是重要基礎，它的風味品質優勢是根本，它能夠引領中國白酒高質量發展的未來優勢將是清香型發展的動能。”

    在呂咸遜看來，“白玻汾”就像是光瓶酒里的“茅臺”，引領光瓶酒在不斷打開價格天花板。憑借著強大的產品力、品牌力和銷售力，“白玻汾”的成功引來了越來越多品牌的追隨，也進一步為清香白酒的高線光瓶發展帶來了希望。

    而作為清香型龍頭企業，山西汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂則認為，不管是從消費還是市場領域看，清香型白酒都迎來了重大發展。但目前清香型整體品類并不成熟，需要借鑒濃香、醬香品類的發展經驗，聯合整體作戰。

（編輯 上官夢露）