助推地方美食文化弘揚 2025大眾點評“必吃榜”正成“城市美食名片”

    本報記者 梁傲男

    6月30日，首場2025大眾點評“必吃榜”分會場頒獎盛典在北京舉辦，來自北京市、天津市、山東省、河北省的兩百余家上榜商戶受邀到場領獎。

    美團供圖

    據了解，在6月25日正式揭曉的2025年“必吃榜”上，共有144座城市及地區的3091家餐廳上榜。隨著大眾“尋味之旅”的深拓廣延，今年榜單新增25座美食城市發榜；更多市井好味走出巷尾，本地老店穿越時間周期。榜單上近八成為煙火小店，超四成為10年以上老店；本次分會場頒獎盛典所覆蓋的四省市共有422家餐廳上榜，煙火小店占比超七成、10年以上老店占比近五成。山東臨沂、日照兩座美食城市首次發榜。

    “過去一年，我們發現用戶變得更會找、更會吃，也更會寫了。”大眾點評“必吃榜”負責人安添蕾介紹，“大眾愿意花更多時間走進街巷，探索最地道的味道，并分享真實體驗。用戶常用‘從小吃到大’‘十年守一味’‘堅守煙火氣’等來評價此類餐廳超出預期。”

    在北京，新上榜商戶滿福樓就是一家廣受本地人好評的34年老店，近年來更成為了異地游客感受北京美食文化的窗口。在頒獎盛典現場，其餐廳相關負責人表示：“我們首創了手切羊肉和一人一位的小銅鍋涮肉，專心做地道老北京涮肉。羊肉都是來自錫林郭勒的天然放養小尾巴綿羊，每日新鮮進貨，講究食材本味。”堅守本地老味道，老店穿越時間周期，收獲了長久的口碑與流量，被新老食客“吃”上了“必吃榜”，并迎來源源不斷的新客流。

    本次分會場頒獎盛典覆蓋的四省市榜單上，更多能夠彰顯本地美食文化的“城市特色商戶”冒頭，占比近五成，2025年“必吃榜”正進一步成為各地的“城市美食名片”。

    “最動人的美食故事藏在升騰的煙火氣里，最值得信賴的推薦，來自上億食客的真實體驗。”美團高級副總裁李樹斌表示，用戶消費決策從“被動接受”轉向“主動發現”，大眾點評用戶過去一年主動搜索美食達78億人次，平臺累計有3.63億條真實評價，幫助數億人次找到心儀的美食和目的地。

    一份9億人“吃”出來的國民美食榜單，鏈接市井風味和更多用戶，對各地促進餐飲行業發展、弘揚城市美食文化更具有重要意義。專家表示，“必吃榜”的實踐，是平臺企業助力消費擴容的一個縮影。市井小店構成了城市消費的“毛細血管”，卻長期面臨流量分散，數字化能力薄弱等困境。而平臺企業通過數字化賦能，將這些散落的“煙火”串聯成網，讓市井消費從“本地私藏”變為“全國共享”。

    美食文化與城市發展是緊密聯系在一起的。北京市海淀區人民政府副區長馬成芳在頒獎典禮上表示：“此次大眾點評‘必吃榜’頒獎盛典聚焦北京、落地海淀，展現了海淀餐飲業豐富多元高質量發展圖景，也體現了海淀科技賦能餐飲業與傳統飲食文化的交融共生，為海淀乃至全國餐飲業的高質量發展注入新活力。”

    據悉，7月份大眾點評將啟動第三屆“必吃節”，覆蓋所有發榜城市，推動榜單榮譽轉化為城市消費新動能。未來一個月，大眾點評還將陸續在武漢、深圳、沈陽、重慶、西安舉辦五場2025大眾點評“必吃榜”分會場頒獎盛典，增強各地上榜商戶榮譽感，積極與各地政府取得聯系，以美食為支點，撬動消費擴容、文化傳承與創新。

    “‘用真實點亮美好生活’道出了大眾點評成立22年來不變的初心。”李樹斌表示，“我們將堅持用真實反饋，幫助用戶找到值得信賴的好去處，也讓每一家用心經營的餐廳被更多用戶發現，讓中國美食文化在這片充滿煙火氣的土地上傳承與發揚。這也是我們公司的使命：幫大家吃得更好，生活更好。”

（編輯 何成浩 郭之宸）