廚電加速智能化 老板電器推AI廚房呼吁制定行業新標準

    本報記者 賈麗

    廚電的智能化快速發展有了實質性進展。

    近日，老板電器對外展示了其自主建設的全球最大的中式烹飪曲線數據庫，通過傳感器實時探溫解構溫度變化，AI精算還原菜的關鍵步驟。此次，老板電器發布了新機皇4件套，并展示了集成系列產品。

    老板電器總裁任富佳表示，老板電器走以“技術創新為核心驅動力”的高端產業發展路線。從單體油煙機到中央油煙機、集成油煙機，再到套系化解決方案，老板電器完成了“從制造向創造”的轉型升級。當前，廚電行業正在從功能單一的1.0時代（以吸油煙機、灶具為代表），升級到復合功能4.0時代（包括吸油煙機、灶具、蒸烤一體機，洗碗機的4件套組合），而這也正是老板電器科技創新的“落點”。

    此次，老板電器聯合中國五金制品協會和中國城市科學研究會共同發布《中國新廚房白皮書》。在2020版的白皮書中，老板電器詳細研究了中國廚房的變革歷程，提出“更強性能、更優空間、更多功能”三個維度的新標準。

    老板電器也在白皮書中向主管部門、相關行業協會呼吁：要“擴容廚房的面積”、“制定廚電的新標準”、“促進廚房新消費”。由于廚房正在經歷精品化、智能化、網聯化、復合化的深刻變革，只有在同行及各級主管部門的共同扶持與推動下，才能促進中國廚電市場健康發展。

（編輯 張明富）