2021年中國奶商指數與去年持平 ?全民健康素養提升仍有空間

    本報記者 許潔 實習生 梁傲男

    5月27日，由荷蘭皇家菲仕蘭、中國乳制品工業協會、中國醫療保健國際交流促進會共同主辦的2021中國奶商指數暨公民健康生活公約發布會在京召開。三方聯合發起《2021年中國奶商指數報告》，并發起“公民健康生活公約”，號召大家勤洗手、戴口罩、愛運動、多喝奶。通過評估疫情下中國人正確認識、食用乳制品的能力水平，匯聚各界力量，助力疫情常態化防控下提高公眾健康水平。

    會上，中國乳制品工業協會原理事長宋昆岡對報告給予了高度肯定。他認為：“2021中國奶商指數反映了中國乳制品行業的機遇挑戰和發展方向，中國的乳制品人均消費量與世界乳品消費大國仍存在差距。通過推動乳制品人均消費量的提升，提升人民的健康素養和營養狀況，助力健康中國。”

    全民健康素養提升仍有空間

    奶商（MilkQuotient）的概念于2018年首次提出，用于評價中國人正確認識和食用乳制品的能力，反映國民健康素養水平。

    今年，項目調研以在線調查的方式，收集有效樣本4259個，樣本覆蓋全國20個城市，以及荷蘭、英國、美國、新西蘭等十個國家，從喝奶知識、喝奶行為、喝奶意識三個維度，運用指數量化的方式，展現了公眾在奶商方面的表現水平和結構特征。

    調查顯示，2021年中國奶商指數得分為62.7分，與2020年持平。四年間，中國奶商指數得分穩步增長，但仍有較大的提升空間，其改善是個長期過程。對此，荷蘭皇家菲仕蘭中國高級副總裁楊國超表示：將發揮自身優勢，通過科普宣傳提高國人奶商，助力國民營養健康提升。

    對于這份“四年磨一劍”、從意識到行為提升的“成績單”，原衛生部副部長王隴德表示高度認可。他表示：“中國奶商指數與時俱進地通過我國乳制品行業發展的新趨勢、新變化。迎合消費升級趨勢，研發和生產滿足消費者健康訴求的優質乳制品，是行業振興發展的方向所在。”

    國人喝奶知識和喝奶行為仍未及格

    值得一提的是，奶商指數總體仍呈現“意識水平高，知識和行為水平低”的特點。2018-2021年，公眾的喝奶意識得分均保持在80分以上，而喝奶知識（55.9分）和喝奶行為得分（50.2分）卻一直未達到及格水平，仍存在較大提升空間。

    對此，清華大學健康傳播研究所副所長蘇婧表示：“我們在乳制品方面的科普需要更精細化，針對意識和行為中存在的知識空白，要結合人群特點做針對性知識供給，以達到精準傳播的目的。讓喝奶意識深入人心，落實到喝奶行為習慣的養成。”

    同時，中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長賴建強呼吁：應著眼于推動飲奶新“食”尚，讓乳制品“回歸”中國人的膳食搭配。推動多元飲食文化的充分融合的同時，結合中國人口味和身體的特點，研發舌尖上的中國乳品，讓中國人愛上牛奶的味道。

    煥發乳業活力 模式再升級

    今年的奶商指數調查顯示，人民生活水平的提升，催生乳制品消費場景的多元化。乳制品不僅是營養補充來源，也逐漸融入人們生活的方方面面。健康、營養、便捷成為人們選擇乳制品的主要考慮因素。

    進一步發揮健康教育的重要作用，積極推動科學飲奶習慣的建立和保持，讓一天300g的終身飲奶習慣深入人心，為健康中國奠定基石。對此，與會專家各抒己見，中國醫學科學院北京協和醫院教授陳偉表示：“牛奶和乳制品中富含優質蛋白，尤其是其中的乳鐵蛋白能夠促進腸道中鐵元素的吸收，也是廣譜的抗菌物質。乳鐵蛋白含量高的嬰幼兒配方奶粉在改善嬰幼兒免疫機能、提高抵抗力方面發揮更積極的影響作用。”

    荷蘭皇家菲仕蘭多年來秉承著自然滋養的理念，作為世界十大乳制品企業之一，菲仕蘭150年來持續積累豐富的乳業經驗。進入中國以來發揮自身優勢，堅持做消費者健康的守護者，將優質的營養產品和靠譜的知識送到百姓身邊。菲仕蘭中國高級副總裁楊國超表示：“持續開展中國奶商指數調查，為推動中國乳業發展和守護國民健康提供切實依據。同時，匯聚社會各界共識與努力，積極開展科普教育，加強產品創新研發，為向中國人民提供更好的營養而不懈努力。”

    會上，各方還聯合發布了《公民健康生活公約》，呼吁公眾在疫情常態化防控時期，要勤洗手，戴口罩，愛運動，多喝奶，培養健康的生活習慣，共同鑄就免疫力長城。

（編輯 喬川川）