本報訊 （記者梁傲男）7月16日，第三屆中國國際供應鏈促進博覽會（以下簡稱“鏈博會”）在北京開幕。百勝中國控股有限公司（以下簡稱“百勝中國”）連續第二年亮相鏈博會，于鏈博會開幕首日攜手供應商伙伴等各方，首次發布“百勝和羹發展計劃”，旨在以供應鏈為產業紐帶，構建政府、企業、科研機構、傳媒及消費者多方對話協同的生態網絡，回應消費者關于餐飲行業食品安全、營養健康、環保低碳等方面的關注與需求，攜手各方共溯品質源頭，共筑互信生態，共創產業發展。
百勝中國/供圖
自1987年第一家餐廳開業以來，百勝中國已在中國超過2300個城鎮經營六個品牌超16000家餐廳?？系禄捅貏倏褪俏魇娇觳秃臀魇叫蓍e餐飲領域的領先品牌；旗下還有中式餐飲品牌小肥羊和黃記煌；塔可鐘提供創新墨西哥風味食品。百勝中國還與百年意大利咖啡品牌Lavazza拉瓦薩成立了合資公司，在中國探索及發展拉瓦薩咖啡門店及零售業務。
面對當下復雜多變的外部環境，百勝中國汲取中國傳統文化中的“合異”智慧，以典故“和羹之美，在于合異”為靈感提出“百勝和羹發展計劃”，協同餐飲業產業鏈各方，各取所長、求同存異，回應消費者需求，創造高質量發展的行業生態圈，攜手應對外部不確定性。
百勝中國供應鏈管理副總裁陳建平表示，百勝中國始終堅持向消費者提供優質與創新的美食體驗，這背后依托的是其強大的供應鏈生態體系。當前在面對全球產業鏈重構的時代浪潮下，百勝中國將攜手供應商伙伴努力構建開放、共生、韌性、可持續的世界級供應鏈生態。
共溯品質源頭：以全鏈協同筑牢食品品質根基
“百勝和羹發展計劃”將“共溯品質源頭”作為核心行動，攜手外部專業機構、行業專家、媒體及供應商伙伴，一起傳遞科學聲音，講好行業故事。6月份，百勝中國旗下肯德基及必勝客發起溯源行動，帶著“解密一口好雞”“高質價比牛排如何誕生”等課題，共同挖掘品質供應鏈故事。
肯德基“解密一口好雞”溯源行動以“品質農業賦能，共筑食安誠信”為主題，邀請行業專家深入肯德基雞肉源頭供應鏈，開啟了一場全鏈條品質溯源之旅和深度對話，以實際行動詮釋“從農場到餐桌”的食品安全與品質承諾，探尋餐飲產業鏈價值升級的共贏路徑。必勝客溯源行動以“甄選全球美味，服務中國餐桌”為理念，講述全球多樣美味跨越山海、融入中國消費者日常餐桌的故事，傳遞高品質鑄就好品牌的行業匠心。
百勝中國公共事務副總裁劉麗表示：“我們希望以此為起點，建立可復制、可延展的多方參與模型，直面解讀關鍵議題、攜手供應商伙伴開展品牌建設、推廣產業發展創新模式。”
共筑互信生態：以“和羹之友”構建共生網絡
“共筑互信生態”是“百勝和羹發展計劃”的關鍵維度，意在打破傳統采供邊界，構建以信任為紐帶的產業協同網絡。在“百勝和羹發展計劃”發布會上，百勝中國攜手供應鏈上的優質伙伴共同舉辦了一場聚焦供應鏈協同共生的“和羹之友分享會”，來自圣農、正大集團、雪川、妙可藍多的企業家代表，作為首批“百勝和羹之友”，以“和羹之道——從供應鏈協同到價值共同體的構建”為主題展開討論。
在國際餐飲發展助推上游本土企業共融發展方面，福建圣農發展股份有限公司常務副總裁周紅分享了百勝與圣農一路相伴30余年的故事。從1994年圣農成為肯德基在中國本土雞肉供應商之一，雙方從包銷合同到戰略合作，圣農10年研發實現白羽雞自主化育種突破，與百勝中國通過標準共建、技術共享、數據互聯的深度協同，共同推動禽肉供應鏈“安全可追溯、產能可預測、品質可量化”。
上海妙可藍多食品科技股份有限公司副總裁王宇新表示，妙可藍多不斷加強在奶酪產品創新領域的投入，與百勝中國合作探索定制化奶酪解決方案，打造敏捷、韌性的本土高品質奶酪產業鏈。
中國烹飪協會副會長兼秘書長佟琳表示，百勝中國與供應商伙伴們通過協同創新、循環農業、綠色轉型等合作模式，將單點技術突破轉化為全鏈價值增益。當供應鏈與消費需求深度咬合、與地方經濟緊密聯動、與可持續發展目標同頻共振時，便能釋放出遠超商業范疇的社會效益。
共創產業發展：以模式創新推動全鏈升級
作為百勝深耕中國38年產業積淀與洞察的具象化，“百勝和羹發展計劃”應運而生。“百勝和羹計劃”以“共創產業發展”為長期目標，致力于推廣百勝供應鏈中的創新產業模式，構建開放、共生、韌性、可持續的供應鏈生態。
中國貿促會副會長于健龍表示，百勝中國積極踐行在變革中創新，在提效中拓展，肯德基、必勝客等多品牌協同發力，成為餐飲行業的佼佼者。期待百勝中國進一步提升自身品牌度和大眾獲得感，書寫屬于百勝的“鏈博傳奇”，成為產業鏈供應鏈合作的“一抹亮彩”。
隨著“和羹之友”的不斷壯大，百勝中國將緊隨時代步伐，響應國家政策，積極推動產業實踐，通過構建政府、企業、科研機構、傳媒及消費者多方對話協同的生態網絡，打開更多機遇。百勝中國也將持續通過鏈博會等國際交流平臺，持續擴大供應鏈“朋友圈”，為打造世界級供應鏈生態提供百勝“方案”。
（編輯 郭之宸）
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